ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್

ವಿವರಣೆ

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ - ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗಿಮಿಕ್ ಅಲ್ಲ, ವಿಶೇಷ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ರುಚಿ, ಫಲವತ್ತತೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಸಹ ಇವೆ: ಕಂದು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ.

ಆದರೆ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಕಾಡು ಸೋದರಸಂಬಂಧಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಕಾಡು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ತೆರೆದ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಹಸುಗಳನ್ನು ಮೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣನ್ನು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಗೊಬ್ಬರವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ . ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ, ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ನೆಟ್ಟ ಮಿಶ್ರ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ಕಾಡಿನ ನೆಲವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳ ಇತಿಹಾಸ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಣಬೆಗಳು. ಅವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಎಂದಿಗೂ ಹುಳುಗಳಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಬಹಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾತಿಯಲ್ಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೃಷಿ ಮಾಡಿದ ಮೊದಲ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೆಡಲಾಯಿತು.

ಅವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಒದ್ದೆಯಾದ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವುದನ್ನು ನಾವು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ವಿಶೇಷ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಅಣಬೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗ ನೀರು. ಉಳಿದವು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು. ಈ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರಂಜಕವಿದೆ - ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಬಿ, ಇ, ಡಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಮೆಮೊರಿ ದುರ್ಬಲತೆ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಕುಸಿತ. ಲೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಜಿನೈನ್ ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್-ಎರೊಗ್ಥಿಯೋನಿನ್ ಉರಿಯೂತದ ಗುರುತುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್-ಎರೊಗ್ಥಿಯೋನಿನ್ ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಅಧ್ಯಯನವೊಂದರಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಇಲಿಗಳು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರವನ್ನು ಪಡೆದವು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಗಾತ್ರವು ಕಡಿಮೆಯಾಯಿತು.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಹಾನಿ

ನಮ್ಮ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಸಹ ಬೆಳೆಯುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅಣಬೆಯನ್ನು ಕೆಲವು ಜಾತಿಯ ಟೋಡ್‌ಸ್ಟೂಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಲೈ ಅಗಾರಿಕ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾರಣಾಂತಿಕವಾಗಿ ವಿಷಪೂರಿತವಾಗಬಹುದು. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ, ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಿಟಿನ್ (ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಫೈಬರ್) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಈ ಸಂಬಂಧ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಮತ್ತು ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಗೌಟ್ ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಯೂರಿನ್‌ಗಳು ಸಾರುಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ಯೂರಿನ್‌ಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರುಗಳು ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಣಬೆಗಳು ಗೌಟ್ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹೆಸರು

ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಎಂಬ ರಷ್ಯಾದ ಹೆಸರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರ ಅರ್ಥ “ಮಶ್ರೂಮ್”.

ಜನರು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಲ್, ಕ್ಯಾಪ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ

ವೈಲ್ಡ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ತೆರೆದ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಹಸುಗಳು ಮೇಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣನ್ನು ಗೊಬ್ಬರದೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಫಲವತ್ತಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ, ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ನೆಟ್ಟ ಮಿಶ್ರ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ಕಾಡಿನ ನೆಲವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅನ್ನು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಗರದಲ್ಲಿ ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ?

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ನ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಟೋಪಿಯ ಗುಲಾಬಿ ಕೆಳಭಾಗ (ಪ್ಲೇಟ್), ತೆಳುವಾದ ಬಿಳಿ ಸ್ಕರ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಣಬೆ ಬೆಳೆದು ಬೆಳೆದಂತೆ, ಕ್ಯಾಪ್ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವು ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು-ಕಪ್ಪು ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ - ಈ ಚಿಹ್ನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಬೆಳೆದಾಗ

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಕಾಣಬಹುದು

ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು

ಎಳೆಯ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪೇಲ್ ಟೋಡ್ ಸ್ಟೂಲ್ (ಬಹಳ ವಿಷಕಾರಿ ಮಶ್ರೂಮ್) ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬೇಕು. ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅನ್ನು ಪೇಲ್ ಟೋಡ್ ಸ್ಟೂಲ್ನಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು?

1. ಫಲಕಗಳ ಬಣ್ಣವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ - ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಿರಿಯಿಂದ ಹಳೆಯದರಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ, ಮಸುಕಾದ ಟೋಡ್‌ಸ್ಟೂಲ್‌ನಲ್ಲಿ - ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಳಿ.
2. ಮಸುಕಾದ ಟೋಡ್ ಸ್ಟೂಲ್ನ ಪಾದದ ಬುಡವನ್ನು ಬೇಲಿಯಂತೆ ಚಿತ್ರದಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 27 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಪಿಪಿ (ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ), ಇ, ಡಿ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತು, ದೇಹದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರಂಜಕ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು.

ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಒಂದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಶ್ರೂಮ್ - ನೀವು ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉರುಳಲು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ should ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನೆನೆಸಬೇಡಿ - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀರಿರುತ್ತವೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ (ಒಟ್ಟು ಸಮಯ) ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

9 ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು

Medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಬಳಕೆ

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು .ಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಜಾನಪದ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ಈ ಅಣಬೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಅದರಿಂದ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಿಬೆಟಿಯನ್, ಚೀನೀ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ಯುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕವನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರುಯೆಲ್ ಅನ್ನು ಪೋಷಿಸುವ ಮುಖವಾಡವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದ ಆಹಾರವಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾಂಸದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಉಪವಾಸ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ತುಂಬಲು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಬಳಕೆ

Champignons ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವು ಹುರಿಯಲು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕೆಲವರು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್. ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಕೆನೆಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 650 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಅರ್ಧ ಚಮಚ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕ್ರೀಮ್ - 80 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
   ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉಳಿದ ಸಾರು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಬೇಕು.
3. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಿ.