ಪರಿವಿಡಿ
ವಿವರಣೆ
ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪರಭಕ್ಷಕ ಮೀನು, ಇದು ನದಿಗಳು ಮತ್ತು ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ವಾಸಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ರೇ-ಫಿನ್ಡ್ ಮೀನಿನ ವರ್ಗದ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರತಿನಿಧಿ, ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳ ಆದೇಶ, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಕುಟುಂಬ.
ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಕುಟುಂಬದ ಈ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ದೇಹವನ್ನು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮೀನಿನ ಬಲವಾದ ದೇಹವು ಲೋಳೆಯ ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪರಭಕ್ಷಕವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಲನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಲೆ ಅಗಲ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಣ್ಣ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಹಲ್ಲುಗಳಿದ್ದರೂ ಬಾಯಿ ಒಂದು ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ದವಡೆಗಳೆರಡರಲ್ಲೂ ಉದ್ದವಾದ ಮೀಸೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳನ್ನು ಇತರ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರದ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ಮೀಸೆ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸ್ಪರ್ಶದ ಅಂಗಗಳಾಗಿವೆ. ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಈ ಮೀನಿನ 500 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜಾತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.
ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಬದುಕುತ್ತದೆ?
ಆರಾಮದಾಯಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಸುಮಾರು 60 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಬದುಕಬಲ್ಲದು, ಆದರೂ 75 ವರ್ಷ ತಲುಪಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುವ ಮಾಹಿತಿಯಿದೆ.
ಆವಾಸಸ್ಥಾನ
ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜಲಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನದಿಗಳು ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು, ನದಿಯ ಬಾಯಿಯಿಂದ ದೂರವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನು ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬದುಕುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಚಾನಲ್ ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬದುಕಬಲ್ಲದು.
ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳ ವಿಧಗಳು
ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಯುರೋಪಿಯನ್
ಇದು 5 ಮೀಟರ್ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 400 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪಿನ ನದಿಗಳು ಮತ್ತು ಸರೋವರಗಳು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಾಗದಾದ್ಯಂತ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜನರ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ನಡೆಸಿದ ದಾಳಿಯ ಪ್ರಕರಣಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ, ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು.
ಅಮೇರಿಕನ್ ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ (ಡ್ವಾರ್ಫ್ ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್)
ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕದ ಜಲಾಶಯಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿ. ಇದರ ಉದ್ದವು ಒಂದು ಮೀಟರ್ ಒಳಗೆ ಗರಿಷ್ಠ 10 ಕೆಜಿ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಭಕ್ಷಕನ ಬಾಯಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಜೋಡಣೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲ್ಲುಗಳು ಹಲವಾರು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಲ್ಲುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಸಣ್ಣದರಿಂದ ದೊಡ್ಡದಕ್ಕೆ. ಹಲ್ಲುಗಳ ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಪರಭಕ್ಷಕವು ತನ್ನ ಬೇಟೆಯನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ವಿದ್ಯುತ್ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು
ಆಫ್ರಿಕಾದ ಖಂಡ ಮತ್ತು ಅರಬ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಜಲಾಶಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಬೇಟೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿದ್ಯುತ್ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಪರಭಕ್ಷಕದ ವಿದ್ಯುತ್ ವಿಸರ್ಜನೆಯಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಸತ್ತವು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ.
ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಕುಟುಂಬವು ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್, ಆನ್ಸಿಸ್ಟ್ರಸ್, ತಾರಕಟಮ್, ಪ್ಲಾಡಿಟೋರಾಸ್ ಮುಂತಾದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಅನೇಕವೇಳೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅನೇಕ .ಾಯಾಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಇದು ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.
ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಇತಿಹಾಸ
ಈ ಮೀನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಜಲಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಯುರೋಪಿನ ಸರೋವರಗಳು ಮತ್ತು ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಖಂಡದ ಪೂರ್ವ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಈ ಜಾತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ರೈನ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ, ದಕ್ಷಿಣ ಫಿನ್ಲೆಂಡ್. ದಕ್ಷಿಣ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನದಿಗಳು ಮತ್ತು ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು; ಇದು ಏಷ್ಯಾ ಮೈನರ್‌ನ ಜಲಮೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸ್ಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅರಲ್ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ನದಿಗಳು ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಮೆರಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕನ್ ಖಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮಾಂಸ ಸಂಯೋಜನೆ
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 115 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 17.2 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬು 5.1 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 0 ಗ್ರಾಂ
ಆಹಾರದ ನಾರು 0 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು 77 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು
ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಡಯೆಟಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳ ಮಧ್ಯ ಭಾಗವು ಭರಿಸಲಾಗದಂತಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮಾಂಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಮೀನಿನ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಮತ್ತು ಇದು ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಮಗ್ರ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಎ, ಬಿ, ಮತ್ತು ಸಿ, ಇ, ಮತ್ತು ಪಿಪಿ ಗುಂಪುಗಳ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ (125 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಸೇರಿ ಈ ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ.
ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ದೈನಂದಿನ ಮಾನವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳು ಮಾತ್ರ ಪೂರೈಸಬಲ್ಲವು. ಅಪರೂಪದ ಮೀನುಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣ ಇದು.
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಆಕಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ದೇಹವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಗುರವಾದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸದಲ್ಲೂ ಸಹ ಅಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಮಾನವನ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅದರ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿಯೂ ಇರಬೇಕು.
ರುಚಿ ಗುಣಗಳು
ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಅದರ ಬಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸಹ ಗಮನಾರ್ಹ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಇದು ಬಲವಾದ ಮೀನಿನಂಥ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಮೀನಿನ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು
ನೀವು ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಕೆಳಗೆ ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮೀನಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬು ರಾನ್ಸಿಡ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಇಂದು ಜನರು ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಮೀನುಗಾರರು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದರು. ಬಾಲವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು, ಪೈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಉಚ್ಚಾರದ ನದಿಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮೀನನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ, ಮೀನನ್ನು ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು, ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಲೈಸಿನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಕಡಿಮೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 2 ಮೀನುಗಳು ಇಡೀ ಮೀನಿನ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಫಿಲೆಟ್
- ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಟ್ಯಾರಗನ್
- Sp ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ½ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು
- 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಉಪ್ಪು
- ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು
- ಸೇವೆ ಮಾಡಲು 2 ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ - ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಒಣಗಿಸಬೇಕು).
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಸಿ (400 ಎಫ್) ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮೀನು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆ ಬೆಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
ನೀವು ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು (ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ) ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಓವನ್ ಅನ್ನು 210 C (425 F) ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ) ಬೆರೆಸಿ. ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 C (400 F) ಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಒಂದು ಬದಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ, ಮೀನನ್ನು ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ.
ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಬುಸಿಯಾರ್ ಜಾಲಬ್ ಬೂದ್ ಅಹಮದ್ ಆಸ್ ಮರೀವಾನ್ ಐರಾನ್