ಪರಿವಿಡಿ
ವಿವರಣೆ
ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳು - ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಅಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಅಡಿಕೆ ಅದರ ಅಸಾಧಾರಣ ಕಮಾನಿನ ಸಂರಚನೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಗೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಜಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗೋಡಂಬಿ ಗಿಡದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಾವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಹೊಂದಿರುವ ನಿಜವಾದ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣು, ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೀಜಗಳಲ್ಲ.
ಪುಷ್ಪಮಂಜಲವು ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೇಬಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೊದೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ಹಣ್ಣು ಒಂದು ದಿನದೊಳಗೆ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ, ಈ ಮಾಮೂಲಿ ಕಾರಣದಿಂದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರಿಗೆ ಅದನ್ನು ನೋಡುವ ಅವಕಾಶವೂ ಇಲ್ಲ.
ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಖಂಡದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವವರು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಜಿಲ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರು ಈ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು: ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಜಾಮ್, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು. ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ 25,000 ಟನ್ಗಳವರೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು.
ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಾಯಿ ಇದೆ. ಖಾದ್ಯ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಹೃದಯದ ನಡುವೆ ಇರುವ ವಿಷದ ಪದರದಿಂದ ಬಲವಾದ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದರವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಸುಡುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸುಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಷಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೋಡಂಬಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಾರಾಟ.
ಗೋಡಂಬಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಹ ಒಂದು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ: ಈಗ ಇದನ್ನು ಮರಗೆಲಸ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಮರದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಅಕಾಲಿಕ ವಿನಾಶದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ
ಅದರ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಂತೆಯೇ, ಗೋಡಂಬಿ ಕೂಡ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾದ ಗೋಡಂಬಿ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ನಂತಹ ಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ.
ಗೋಡಂಬಿಯಲ್ಲಿ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಇ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಶಿಯಂ, ಇತರ ಹಲವು ಪ್ರಮುಖ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3, ಇವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದ ವಸ್ತುಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
- ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯ 600 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ 39.04%
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 18.5 ಗ್ರಾಂ
- ಕೊಬ್ಬು 48.5 ಗ್ರಾಂ
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 22.5 ಗ್ರಾಂ
- ಆಹಾರದ ನಾರು 2 ಗ್ರಾಂ
- ನೀರು 5 ಗ್ರಾಂ
ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳ ಇತಿಹಾಸ
ಉಷ್ಣವಲಯದ ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಅನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣ ಗೋಡಂಬಿ ಕಾಯಿಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಿಕೂನಾ ಭಾರತೀಯರು ಮರದ ತೊಗಟೆ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗೋಡಂಬಿ ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದರಿಂದ ವಸಾಹತುಗಾರರು “ಅಕಿಯಾ ಯುದ್ಧಗಳನ್ನು” ನಡೆಸಿದರು. ಮರವನ್ನು ಕಡಿದಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದಂಡವನ್ನು ಪಡೆದ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ.
ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಗೋಡಂಬಿ ತೋಟಗಳು ಬ್ರೆಜಿಲ್ನಲ್ಲಿವೆ. ಆದರೆ ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಈ ಕಾಯಿ ಮುಖ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರ ವಿಯೆಟ್ನಾಂ, ಭಾರತ ಮತ್ತು ನೈಜೀರಿಯಾ.
ಅಂದಹಾಗೆ, ಕಾಯಿ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಗ್ರೀಕ್ ಪದವಾದ ಕಾರ್ಡಿಯಾದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ ಹೃದಯ. ಅಡಿಕೆ ಇರುವ ಸೇಬಿನ (ಸುಳ್ಳು ಹಣ್ಣು) ಹೆಸರು ಇದು. ಇದು ಅನಿಯಮಿತ ಹೃದಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಗೋಡಂಬಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕೂಲಂಕಷವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ, ಈಗ ಈ ಬೀಜಗಳು ನಮ್ಮ ಜೀವನದ ವಿವಿಧ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಅನೇಕ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ.
ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಂತವೈದ್ಯರು ಪೂಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಪಾನ್ನ ತಜ್ಞರು ಈ ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಗಳ ಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಕ್ಷಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಗಮ್ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲುನೋವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಆಫ್ರಿಕನ್ ವೈದ್ಯರು ಗೋಡಂಬಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ, ದಂತವೈದ್ಯರು ಈ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಇರುವುದು ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರ ದೇಹದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಯಾಪಚಯ ತಜ್ಞರು ಈ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಸ್ಜಿಮಾ, ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ವಿವಿಧ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಬಿರುಕುಗಳು, ಪ್ಯಾಪಿಲೋಮಗಳು, ನರಹುಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲು, ಆಸ್ತಮಾ, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು, ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು, ಭೇದಿ, ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಈ ಬೀಜಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. . ನಂಜುನಿರೋಧಕ, ಜೀವಿರೋಧಿ, ನಾದದ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳು ಯಾವುದೇ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ.
ಗೋಡಂಬಿ ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್, ಅಂತಹ treat ತಣವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಯಾರಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾದಲ್ಲಿ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನ ಇದು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ಈ ಬೀಜಗಳು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.
ಈ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉದ್ಯಮವು ಉಳಿಸಲಿಲ್ಲ. ಗೋಡಂಬಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಂದು ಅನೇಕ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲ ರಕ್ಷಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು: ಕ್ರೀಮ್ಗಳು, ಮುಖವಾಡಗಳು, ಮುಲಾಮುಗಳು. ಬಿಸಿ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುವ ಚರ್ಮದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ನೀವು ಜೆರೇನಿಯಂ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು: ಕ್ರಮವಾಗಿ 1 ಚಮಚ + 2-3 ಹನಿಗಳು.
ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಎಣ್ಣೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಹಾವು ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿವಿಷವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಭಾರತೀಯರು ಕಾಯಿಗಳ ಕಾಳುಗಳಿಂದ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ನಾಗರ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ವಿಷವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ತಮ್ಮ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಕಷಾಯ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ drugs ಷಧಿಗಳನ್ನು ಮೌಖಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗೋಡಂಬಿ ಹಾನಿ
ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು - 1-2 ಬೀಜಗಳು. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಚ್ಚಾ ಗೋಡಂಬಿಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ. ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಇದೆ, ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮ.
ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು
ನೀವು ಈ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಯಮ್ಮಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಜೇನು ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಸಹ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಬೀಜಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಪ್ಕಾರ್ನ್ ನಡುವೆ ನೀವು ಆರಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಾಜಾ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಲಹೆಯೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಚೂರುಚೂರು ಗೋಡಂಬಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
ಗೋಡಂಬಿ ಸಂಗ್ರಹ ವಿಧಾನಗಳು
ಖರೀದಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವುಗಳ ಏಕರೂಪದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ, ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬೀಜಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ, ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.
ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಇದು ಬಲವಾಗಿ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಬೀಜಗಳು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಿನ್ನಲಾಗದಂತೆಯೂ ಆಗಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ: ಫ್ರೀಜರ್ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.
ಈ ಬೀಜಗಳನ್ನು 2-5 ತಿಂಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ವರ್ಷ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಸ್ಥಳವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಖರೀದಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು in ಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು
ಗೋಡಂಬಿ ಮಧುಮೇಹ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯಕ್ಕೆ ಗೋಡಂಬಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ. ಗೋಡಂಬಿ ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಪಿಎಂಎಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ತಾಮ್ರವು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಲಜನ್ (ಚರ್ಮದ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರ). ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುರಿದಂತೆ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ನಡುವಿನ ಪದರವು ಸ್ವತಃ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಈ ಜೀವಾಣುಗಳ ಸಂಭವನೀಯ negativeಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಡಂಬಿ ಬಳಕೆ
ಗೋಡಂಬಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಸೂಪ್, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಏಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅದ್ವಿತೀಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಇತರ ಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತಿಳಿ ಗೋಡಂಬಿ ಬ್ರೌನಿ
ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ treat ತಣವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಕೆ-ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ದಿನಾಂಕಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಗೋಡಂಬಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಎಳ್ಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಲಘು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 70 ಗ್ರಾಂ
ತಯಾರಿ
ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಿನಾಂಕ (ಪಿಟ್) ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಗೋಡಂಬಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತರಿ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕುರುಡು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.