ಪರಿವಿಡಿ
ಕ್ಯಾಪರ್ಕೈಲಿ ವಿವರಣೆ
ಕ್ಯಾಪರ್ಕೈಲಿ ಫೆಸೆಂಟ್ ಕುಟುಂಬದ ದೊಡ್ಡ ಪಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಸರಾಸರಿ ತೂಕ: 2-3 ಕೆಜಿ, ಆದರೂ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಇದ್ದಾರೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಮರದ ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸವು ಗಾ colorವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಪರ್ಕೈಲಿ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಹಕ್ಕಿ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮರದ ಗ್ರೌಸ್ಗಳು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪರ್ಕೈಲಿ ಪೈನ್ ಸೂಜಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಮರದ ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಹಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಾಸ್ತವ! ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಯಾಚುರೇಶನ್ ನೀಡಲು, ನೀವು ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಲೆಯಿಂದ ನೇತಾಡುವ ಕ್ಯಾಪರ್ಕೈಲಿಯ ಕತ್ತರಿಸದ ಶವವನ್ನು ಇಡಬೇಕು.
ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಹಕ್ಕಿ ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರವಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮರದ ಗ್ರೌಸ್ಗಾಗಿ ಬೇಟೆಯಾಡುವುದು ಸವಾಲಿನ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ. ಪುರುಷರು ಹೆಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡುವಾಗ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ.
ಸಂಯೋಜನೆ
ವುಡ್ ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸವು ಅಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:
- ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್;
- ತವರ;
- ನಿಕ್ಕಲ್;
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್;
- ಸೋಡಿಯಂ;
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
- ರಂಜಕ;
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
- ಗಂಧಕ;
- ಕಬ್ಬಿಣ;
- ಫ್ಲೋರಿನ್;
- ಅಯೋಡಿನ್;
- ಸತು;
- ಕ್ರೋಮಿಯಂ;
- ಕೋಬಾಲ್ಟ್;
- ತಾಮ್ರ;
- ಕ್ಲೋರಿನ್;
- ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
- ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇ; ಎ; ಎಚ್; ಪಿಪಿ.
ಕ್ಯಾಪರ್ಕೈಲಿ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ
ಮರದ ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 254 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅನುಪಾತ):
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 18 ಗ್ರಾಂ. (∼ 72 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)
- ಕೊಬ್ಬು: 20 ಗ್ರಾಂ. (∼ 180 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 0.5 ಗ್ರಾಂ. (∼ 2 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್)
ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು
ಅಂತಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಮರದ ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸದ ಬಳಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ:
- ಬೆನ್ನುಹುರಿ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
- ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ;
- ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಾಗಣೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
- ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
- ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಪರ್ಕೈಲಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ಮರದ ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯು ಒಂದೇ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪರ್ಕೈಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು
ಬೇಯಿಸಿದ ಮರದ ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಒಣ ಅಥವಾ ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿ ಸರಾಗವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚುಚ್ಚುವವರೆಗೆ.
ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಅದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೇಬುಗಳು, ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮರದ ಗ್ರೌಸ್ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕುತೂಹಲ! ಹಳೆಯ ಖಾದ್ಯ - ಮರದ ಗ್ರೌಸ್ "ರಾಯಲಿ" ತಯಾರಿಕೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿತ್ತು: ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕರುವಿನ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ಗಳು, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪರ್ಕೈಲಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
ಕ್ಯಾಪರ್ಕೈಲಿಯ ಗೂಡಿನ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 500 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್
- 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
- 250 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
- ಹಸಿರು
- ಉಪ್ಪು
- ಮೇಯನೇಸ್
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ 3-4 ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ತಯಾರಿ
- ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ಯಾಪರ್ಕೈಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ).
- ಶಾಂತನಾಗು.
- ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ಈರುಳ್ಳಿ ಕಹಿಯನ್ನು ಸವಿಯದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ).
- ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
- ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
- ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಿಡಿ), ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ.
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
- ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.
- ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಆಳವಾಗಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಾವಿಗೆ ಹಾಕಿ.
- ಯಾವುದೇ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
- ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ಕಾಪರ್‌ಕೈಲಿಯನ್ನು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೋಡಿ:
ಹೇ! ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ತಿಳಿದಿದ್ದೇನೆ ಆದರೆ ನಾನು ಕೇಳಬೇಕಾಗಿತ್ತು.
ನಿಮ್ಮಂತಹ ಸುಸ್ಥಾಪಿತ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಚಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲಸ ಬೇಕೇ?
ಬ್ಲಾಗ್ ಬರೆಯಲು ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸವನು ಆದರೆ ನಾನು ಪ್ರತಿದಿನ ನನ್ನ ದಿನಚರಿಯಲ್ಲಿ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ಬ್ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ದಯವಿಟ್ಟು ನನಗೆ ತಿಳಿಸಿ
ಅಥವಾ ಹೊಸ ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷಿ ಬ್ಲಾಗ್ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸಲಹೆಗಳು. ಧನ್ಯವಾದಗಳು!