ಕ್ಯಾಚಕಾ

ವಿವರಣೆ

ಕ್ಯಾಚಕಾ (ಬಂದರು. ಕ್ಯಾಚಾಕಾ) ಕಬ್ಬನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ. ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿ 38 ರಿಂದ 54 ರವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಚಕಾ ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕಾನೂನಿನಿಂದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಚಾಕಾ ಎಂಬ ಪದವು ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನ ಪಾನೀಯದ ವ್ಯವಹಾರದ ಹೆಸರಿನ ನಾಮಮಾತ್ರ ರೂಪವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ರಿಯೊ ಕ್ಯಾಚಕಾ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ರ್ಯಾಂಡಿಡಿಯರ್ ಇದನ್ನು ನಾಗರಿಕರ ಆಹಾರ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಕ್ಯಾಚಾನಾ ಇತಿಹಾಸ

ಕ್ಯಾಚಾನಾದ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಮತ್ತು ಪೋರ್ಚುಗೀಸರು ಬ್ರೆಜಿಲ್ ನ ವಸಾಹತೀಕರಣದ ಹಿಂದಿನದು. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಅವರು ಗುಲಾಮರ ತೋಟಗಳೊಂದಿಗೆ ರಮ್‌ನ ಮೂಲಮಾದರಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದರು, ಅವರು ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಫೀಡರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಿದರು, ಇದು ಕಬ್ಬು ಉದ್ದವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೀವನವು ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿ ಕಾಣಲಿಲ್ಲ. ತೋಟದ ಮಾಲೀಕರು ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು. ಅವರು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಇದು ಹಾರ್ಡ್ ಕರೆನ್ಸಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು, ಇದನ್ನು ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೊಸ ಗುಲಾಮರಿಗೆ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಂಡರು.

ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾಚಾನಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇರಬಹುದು ಹಂತ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಶೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದೆ. ಬಹುತೇಕ ಕೈಯಾರೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಂಭವಿಸಿದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕಬ್ಬನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಜೋಳ, ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು, ಧಾನ್ಯ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಇದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅವಧಿಯು 16 ರಿಂದ 20 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅವರು ತಾಮ್ರದ ಮಡಕೆ ಸ್ಟಿಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಕರು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮರಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ: ಓಕ್, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ಬಾದಾಮಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ಯಾಚಾನಾ ರಮ್ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಉತ್ತಮ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ವಿಧದ ಕ್ಯಾಚಾನಾ ಇದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಫಾರ್ಮ್ ತನ್ನದೇ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 4 ಸಾವಿರ ಇವೆ.

ಕ್ಯಾಚಾಕಾ

ಕ್ಯಾಚಕಾದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆ

ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಕ್ಯಾಚಾನಾ ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಿ ರಫ್ತು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಲಾಭದ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ, ಫazೆಂಡಾಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೂಲಿಕೆ ಉತ್ತೇಜಕಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಅವರು ರಾಸಾಯನಿಕ ಉದ್ಯಮದ ಸಾಧನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು 6-10 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿರಂತರ ಚಕ್ರದ ಕಾಲಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕುಡಿಯಲು ರೆಡಿ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಅವರು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ವಯಸ್ಸಿನ ಮತ್ತು ಯುವ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಟಿನ್ ಟ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಾಟಲಿಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಚಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾಚಾನಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಶ್ವ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು: ಕ್ಯಾನಿನ್ಹಾ 51, ಜರ್ಮನಾ, ಪಿಟು, ಓಲ್ಡ್ 88, ಟಟು uz ಿನ್ಹೋ, ಮುಲ್ಲರ್, ವೆಲ್ಹೋ ಬ್ಯಾರೆರೋ, ಯಪಿಯೋಕಾ ಮತ್ತು ಪಡುವಾನಾ.

ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನ ಕ್ಯಾಚಕಾ ಅನೇಕ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಚಕಾ

ಕ್ಯಾಚಾನಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕ್ಯಾಚಾನಾ, ಅದರ ಬಲದಿಂದಾಗಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್. ಟಿಂಕ್ಚರ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಈ ಪಾನೀಯವೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದರಿಂದ ಬಳಕೆಯ ಶಿಫಾರಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣವು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನೀವು ಹಸಿರು ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಟಿಂಚರ್ ಮೂಲಕ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 100 ಭಾಗಗಳ ಹಸಿರು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ (800 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾಚಾನಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಮರುದಿನ, ನೀವು ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಸಿದ್ಧವಾದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಣಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಊಟಕ್ಕೂ ಮೊದಲು 1-2 ಟೀ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು (ದಿನಕ್ಕೆ 3-4 ಬಾರಿ). ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಟಿಂಚರ್ ಮಲ್ಟಿಪಲ್ ಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್, ಸ್ಲ್ಯಾಗಿಂಗ್ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಟಿಂಚರ್ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯ ಸ್ಫೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲದ ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ (0.5 ಕೆಜಿ) ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಚಾಕಾ (0.5 ಲೀ) ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. 50 ಮಿಲಿ ಊಟ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ.

ಕ್ಯಾಚಕಾ

ಕ್ಯಾಚಾನಾ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಅಪಾಯಗಳು

ಕ್ಯಾಚಾಕಾವು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅವಲಂಬನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಲ್ಸರೇಟಿವ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಇತರ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬಲವಾಗಿ ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಬಹುಮತದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಕ್ಯಾಚಕಾವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಚಾಕಾ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು? - ಬ್ರೆಜಿಲ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸ್ಪಿರಿಟ್!

ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರ ನೀಡಿ