ಬೆಣ್ಣೆ

ವಿವರಣೆ

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಹಾಲನ್ನು ಹಾಲಿನಿಂದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾದಿಂದ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಣದ ತಾಪಮಾನವು 15-24 ಡಿಗ್ರಿ, ಕರಗುವ ತಾಪಮಾನವು 32-35 ಡಿಗ್ರಿ.

ರೀತಿಯ

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕೆನೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ತಾಜಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು - ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಕೆನೆಯಿಂದ, ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಯಿತು.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಥಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೆನೆ 85-90 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧದ ಬೆಣ್ಣೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಕೆನೆಯಿಂದ 97-98 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಂತಹ ರೀತಿಯ ಬೆಣ್ಣೆಗಳಿವೆ:

• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ (82.5%)
• ಹವ್ಯಾಸಿ (80.0%)
• ರೈತ (72.5%)
• ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ (61.0%)
• ಚಹಾ (50.0%)

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ

ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ 748 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಡಿ, ಇ, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 0.80 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು 50 - 82.5 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 1.27 ಗ್ರಾಂ

ಬಳಸಿ

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಸೂಪ್, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಕೆನೆ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಲಾಗ್. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣಪುಟ್ಟ ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

• ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು ಶಕ್ತಿಯ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಠಿಣ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಮೆದುಳಿನ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವವು ಕೋಶಗಳ ನವೀಕರಣವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ.
• ಮೂಲಕ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯದ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹುರಿಯಲು, ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಕೆನೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ, ಅನಗತ್ಯ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕ್ಷೀರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದರ ಬಣ್ಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ಪೆಕ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಮಂದ, ಬಿಳಿ-ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಬೆಣ್ಣೆ: ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದು?

ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳ ಡಿಮಾನಿಟೈಸೇಶನ್ ಪಥ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಶಾಶ್ವತ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ, ತಜ್ಞರು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲು ಕರೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ.

ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ವಾದಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ, ವೈದ್ಯರು ರೋಗಿಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕಿತು.

ಬೆಣ್ಣೆಯೂ ಟೀಕೆಗೆ ಗುರಿಯಾಯಿತು. ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದು ಘೋಷಿಸಲಾಯಿತು. ಎನ್.ವಿ.ಡೊರೊವ್ ಯಾವುದು ನಿಜ ಮತ್ತು ಪುರಾಣ ಯಾವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕ

ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಉತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮೀರಬಾರದು - ಇದು ಅಧಿಕೃತ .ಷಧದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ಅಪಾಯವಿದೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು 662 ಗ್ರಾಂಗೆ 748 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ನಿಂದ 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ - ನೀವು ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕೇ ಎಂದು

ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆಯೇ? ಸ್ಥೂಲಕಾಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ - ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ಅಗಸೆಬೀಜದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ, ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿ ಸಲಹೆಗಾರರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದಂತೆ, 884 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಮತ್ತೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೇವಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಟೀಕೆಗೊಳಗಾದ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯಂತೆ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. WHO ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ: ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ 30% ವರೆಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬರಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ 23% ಅಪರ್ಯಾಪ್ತವಾಗಿದೆ, ಉಳಿದ 7% ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು 2500 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಸಿವಿಡಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಯಾನಕತೆಗಳಿಗೆ ನೀವು ಅಪಾಯದ ವಲಯಕ್ಕೆ ಹೋಗದೆ 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಶುದ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಇತರ ಮೂಲಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು: ಮಿಠಾಯಿ, ಸಾಸ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಬಹುದೇ?

ಹೌದು ಇರಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡರೆ ಮಾತ್ರ. ಇದು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್‌ಗಳು, ಕೀಟನಾಶಕಗಳು, ಮೈಕೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳು ಅಂತಹ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿವೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಅಂತಹ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಇನ್ನೂ ಅಪರೂಪ, ಆದರೆ ಭಯಪಡಬೇಕಾದದ್ದು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ಅವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಣದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಂಗಾಲದ ಬಂಧಗಳ ನಾಶ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅಧಿಕೃತ ವಿಜ್ಞಾನದ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿದೆ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಮಿಲಿ. ಕೆನೆ 33% (ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಕಾಣುವಿರಿ)
• ಉಪ್ಪು
• ಮಿಕ್ಸರ್

ತಯಾರಿ

1. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವವು ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ದೃ become ವಾಗಬೇಕು.
4. ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅದನ್ನು ಉಸಿರಾಡಲು ಬಿಡಿ, ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಲಘು ಚೆಂಡನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
5. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
6. ಅದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಅಷ್ಟೆ. ನನಗೆ ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಬೆಣ್ಣೆ