ಬೊಲೆಟಸ್ ಬರೋಸಿ (ಬೊಲೆಟಸ್ ಬ್ಯಾರೋಸಿ)
- ವಿಭಾಗ: ಬೇಸಿಡಿಯೊಮೈಕೋಟಾ (ಬೇಸಿಡಿಯೊಮೈಸೆಟ್ಸ್)
- ಉಪವಿಭಾಗ: ಅಗರಿಕೊಮೈಕೋಟಿನಾ (ಅಗರಿಕೊಮೈಸೆಟ್ಸ್)
- ವರ್ಗ: ಅಗಾರಿಕೊಮೈಸೆಟ್ಸ್ (ಅಗರಿಕೊಮೈಸೆಟ್ಸ್)
- ಉಪವರ್ಗ: ಅಗರಿಕೊಮೈಸೆಟಿಡೆ (ಅಗರಿಕೊಮೈಸೆಟ್ಸ್)
- ಆದೇಶ: ಬೊಲೆಟೇಲ್ಸ್ (ಬೋಲೆಟೇಲ್ಸ್)
- ಕುಟುಂಬ: ಬೊಲೆಟೇಸಿ (ಬೊಲೆಟೇಸಿ)
- ಕುಲ: ಬೊಲೆಟಸ್
- ಕೌಟುಂಬಿಕತೆ: ಬೊಲೆಟಸ್ ಬರೋಸಿ (ಬೊಲೆಟಸ್ ಬರ್ರೋಸ್)
ವಿವರಣೆ:
ಟೋಪಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು 7 - 25 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಆಕಾರವು ಮಶ್ರೂಮ್ನ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಫ್ಲಾಟ್ನಿಂದ ಪೀನಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಯುವ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪ್, ನಿಯಮದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚು ದುಂಡಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಬೆಳೆದಂತೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಛಾಯೆಗಳಿಂದ ಹಳದಿ-ಕಂದು ಅಥವಾ ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಕ್ಯಾಪ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಯ ಕಾಂಡವು 10 ರಿಂದ 25 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 4 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ, ಕ್ಲಬ್-ಆಕಾರದ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಬಿಳಿಯ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ತಿರುಳು ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಿರುಳಿನ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಹೈಮೆನೋಫೋರ್ ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಹಿಂಡಬಹುದು. ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಪದರದ ದಪ್ಪವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ. ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಕೊಳವೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಳದಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.
ಬೀಜಕ ಪುಡಿ ಆಲಿವ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಬೀಜಕಗಳು ಫ್ಯೂಸಿಫಾರ್ಮ್, 14 x 4,5 ಮೈಕ್ರಾನ್ಗಳು.
ಬರ್ರೋಸ್ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜೂನ್ ನಿಂದ ಆಗಸ್ಟ್ ವರೆಗೆ.
ಹರಡುವಿಕೆ:
ಇದು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಮತ್ತು ಪತನಶೀಲ ಮರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೈಕೋರಿಜಾವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಜಾತಿಯ ಬೊಲೆಟಸ್ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. ಬರೋಸ್ನ ಬೊಲೆಟಸ್ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಸಮೂಹಗಳಲ್ಲಿ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
ಸಂಬಂಧಿತ ವಿಧಗಳು:
ಬರ್ರೋಸ್ ಬೊಲೆಟಸ್ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಖಾದ್ಯ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾಂಡದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಗಾಢ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಗೆರೆಗಳಿಂದ ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳು:
ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ನಂತೆ, ಬರ್ರೋಸ್ನ ಬೊಲೆಟಸ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳ ಎರಡನೇ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ನಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೂಪ್ಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು, ರೋಸ್ಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು. ಅಲ್ಲದೆ, ಬರ್ರೋಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಾಂಶವಿದೆ.