ಕಪ್ಪಾಗಿಸುವ ಪೊಡ್ಗ್ರುಡೋಕ್ (ರುಸುಲಾ ನಿಗ್ರಿಕನ್ಸ್) ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿವರಣೆ

ಕಪ್ಪಾಗಿಸುವ ಪೊಡ್ಗ್ರುಡೋಕ್ (ರುಸುಲಾ ನಿಗ್ರಿಕನ್ಸ್)

• ರುಸುಲಾ ಕಪ್ಪಾಗುವಿಕೆ

ಕಪ್ಪಾಗಿಸುವ ಪೊಡ್ಗ್ರುಜ್ಡಾಕ್ - ಒಂದು ರೀತಿಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ರುಸುಲಾ ಕುಲದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ರುಸುಲಾ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.

ಇದು 5 ರಿಂದ 15 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಟೋಪಿ ಹೊಂದಿದೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳಿವೆ - 25 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದವರೆಗೆ). ಮೊದಲಿಗೆ, ಟೋಪಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದು ಕೊಳಕು ಬೂದು, ಕಂದು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಮಸಿ ಬಣ್ಣದ ಸುಳಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಮಾದರಿಗಳೂ ಇವೆ. ಕ್ಯಾಪ್ನ ಮಧ್ಯವು ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಅಂಚುಗಳು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಟೋಪಿಯ ಮೇಲೆ ಕೊಳಕು, ಭೂಮಿ, ಅರಣ್ಯ ಅವಶೇಷಗಳ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಕಣಗಳಿವೆ.

ಕಪ್ಪಾಗಿಸುವ ಲೋಡ್ ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಲೋಳೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ). ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೀನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಫ್ಲಾಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಸ್ಟ್ರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಕೇಂದ್ರವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ ಸುಂದರವಾದ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಫಲಕಗಳು ದಪ್ಪ, ದೊಡ್ಡದಾದ, ವಿರಳವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಅವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೂದು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ. ವಿಲಕ್ಷಣವಾದವುಗಳೂ ಇವೆ - ಕಪ್ಪು ಫಲಕಗಳು.

ಲೆಗ್ ಲೋಡಿಂಗ್ ಕಪ್ಪಾಗುವಿಕೆ - 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ. ಇದು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ. ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ, ಅದು ಕೊಳಕು ಕಂದು ಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ನ ತಿರುಳು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ - ಬಿಳಿ, ಛೇದನದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಸುಕಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫೆರಸ್ ಸಲ್ಫೇಟ್ ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ (ನಂತರ ಅದು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ).

ವಿತರಣಾ ಪ್ರದೇಶ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯ

ಕಪ್ಪಾಗಿಸುವ ಪೊಡ್ಗ್ರುಜ್ಡಾಕ್ ಕಠಿಣವಾದ ಮರದ ಜಾತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಪತನಶೀಲ, ಮಿಶ್ರ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಮತ್ತು ಪತನಶೀಲ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ವಿತರಣಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ವಲಯ, ಹಾಗೆಯೇ ಪಶ್ಚಿಮ ಸೈಬೀರಿಯಾದ ಪ್ರದೇಶ. ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಅಪರೂಪವಲ್ಲ.

ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಫಲವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಅವಧಿಯು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳ ಅವಲೋಕನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಕರೇಲಿಯನ್ ಇಸ್ತಮಸ್ನಂತಹ ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಕಾಡಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ ಪ್ರದೇಶದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ.

ಅಣಬೆಯ ನೋಟ

• ಬಿಳಿ-ಕಪ್ಪು ಪೊಡ್ಗ್ರುಜ್ಡಾಕ್ (ರುಸುಲಾ ಅಲ್ಬೊನಿಗ್ರಾ). ಅವನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬಿಳಿ ಟೋಪಿ, ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ. ಅಂತಹ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ತಿರುಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಹುದು. ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಬರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪೆನ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪರೂಪ.
• ಲೋಡರ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಆಗಿದೆ (ರುಸುಲಾ ಡೆನ್ಸಿಫೋಲಿಯಾ). ಇದು ಕಂದು-ಕಂದು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಟೋಪಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಂತಹ ಟೋಪಿಯ ಫಲಕಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ವತಃ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವು ಮೊದಲಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪರೂಪ.
• ಲೋಡರ್ ಕಪ್ಪು. ಮುರಿದಾಗ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಮಾಂಸವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಗಾಢವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡುಗಳ ನಿವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಪೊಡ್ಗ್ರುಡೋಕ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗಿಸುವುದು, ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗುಂಪನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರ ಮಾಂಸವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅವರು ಇತರರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಗುಂಪಿನ ಹಳೆಯ ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು.

ಇದು ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಯೇ

ಕಪ್ಪಾಗುವಿಕೆ ಪೊಡ್ಗ್ರುಜ್ಡಾಕ್ ನಾಲ್ಕನೇ ವರ್ಗದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು (ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ), ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯವುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಯುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಹುಳುಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಸಂಶೋಧಕರು ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊ:

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಹಿತಿ

ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ತಲಾಧಾರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಕೆಲವು ಹಳೆಯ ಮಾದರಿಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬರಬಹುದು, ಇದು ಮಣ್ಣಿನ ಪದರದ ಮೂಲಕ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುಳುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ವಿಭಜನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.