ಕಪ್ಪು ಮಶ್ರೂಮ್ (ಲ್ಯಾಕ್ಟೇರಿಯಸ್ ನೆಕೇಟರ್) ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿವರಣೆ

ಕಪ್ಪು ಮಶ್ರೂಮ್ (ಲ್ಯಾಕ್ಟೇರಿಯಸ್ ನೆಕೇಟರ್)

• ಆಲಿವ್ ಕಪ್ಪು ಸ್ತನ
• ಚೆರ್ನುಷ್ಕಾ
• ಚೆರ್ನಿಶ್
• ಕಪ್ಪು ಗೂಡಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ
• ಜಿಪ್ಸಿ
• ಕಪ್ಪು ಸ್ಪ್ರೂಸ್
• ಆಲಿವ್ ಕಂದು ಸ್ತನ
• ಅಗಾರಿಕ್ ಕೊಲೆಗಾರ
• ಹಾಲು ನಕ್ಷತ್ರ
• ಲೀಡ್ ಅಗಾರಿಕ್
• ಲೀಡ್ ಹಾಲುಗಾರ

ಕಪ್ಪು ಮಶ್ರೂಮ್ (ಲ್ಯಾಟ್. ಲ್ಯಾಕ್ಟೇರಿಯಸ್ ನೆಕೇಟರ್) ರುಸುಲೇಸಿ ಕುಟುಂಬದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇರಿಯಸ್ (ಲ್ಯಾಟ್. ಲ್ಯಾಕ್ಟೇರಿಯಸ್) ಕುಲದ ಶಿಲೀಂಧ್ರವಾಗಿದೆ.

ವಿವರಣೆ

ಟೋಪಿ ∅ 7-20 ಸೆಂ.ಮೀ., ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಗಲವಾದ ಕೊಳವೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಭಾವನೆಯ ಅಂಚು ಒಳಮುಖವಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವು ಲೋಳೆಯ ಅಥವಾ ಜಿಗುಟಾದ, ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಗಾಢವಾದ ಆಲಿವ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತಿರುಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ, ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ರಸವು ಹೇರಳವಾಗಿದೆ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ಬಹಳ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಲೆಗ್ 3-8 ಸೆಂ ಎತ್ತರ, ∅ 1,5-3 ಸೆಂ, ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕಿರಿದಾಗಿದೆ, ನಯವಾದ, ಮ್ಯೂಕಸ್, ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಬಣ್ಣ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಘನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಟೊಳ್ಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಫಲಕಗಳು ಕಾಂಡದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇಳಿಯುತ್ತಿವೆ, ಕವಲೊಡೆಯುವ ಕವಲೊಡೆಯುತ್ತವೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ತೆಳು ಕೆನೆ ಬೀಜಕ ಪುಡಿ.

ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಕಪ್ಪು ಹಾಲಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಕ್ಯಾಪ್ನ ಬಣ್ಣವು ಗಾಢ ಆಲಿವ್ನಿಂದ ಹಳದಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಕ್ಯಾಪ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗವು ಅಂಚುಗಳಿಗಿಂತ ಗಾಢವಾಗಿರಬಹುದು.

ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ವಿತರಣೆ

ಕಪ್ಪು ಮಶ್ರೂಮ್ ಬರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೈಕೋರಿಜಾವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಿಶ್ರ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಬರ್ಚ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಚಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ, ಕಸದ ಮೇಲೆ, ಹುಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅರಣ್ಯ ರಸ್ತೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಋತುವು ಜುಲೈ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ (ಅಗಾಧವಾಗಿ ಆಗಸ್ಟ್ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ).

ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟ

ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಮಶ್ರೂಮ್, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ, ಅದು ನೇರಳೆ-ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕಹಿ (ಕುದಿಯುವ ಅಥವಾ ನೆನೆಸುವುದು) ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.