ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ಲೋವರ್ (ಮೈಸೆಟಿನಿಸ್ ಅಲಿಯಾಸಿಯಸ್) ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿವರಣೆ

ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೈಸೆಟಿನಿಸ್ ಅಲಿಯಾಸಿಯಸ್)

• ದೊಡ್ಡ ಅಲ್ಲದ ಕೊಳೆತ
• ಅಗಾರಿಕಸ್ ಅಲಿಯಾಸಿಯಸ್;
• ಚಮೇಸೆರಸ್ ಅಲಿಯಾಸಿಯಸ್;
• ಮೈಸಿನಾ ಅಲಿಯಾಸಿಯಾ;
• ಅಗಾರಿಕಸ್ ಡೊಲಿನೆನ್ಸಿಸ್;
• ಮರಸ್ಮಿಯಸ್ ಅಲಿಯಾಸಿಯಸ್;
• ಮರಸ್ಮಿಯಸ್ ಸ್ಕೋನೊಪಸ್

ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೈಸೆಟಿನಿಸ್ ಅಲಿಯಾಸಿಯಸ್) ಗ್ನಿಯುಚ್ನಿಕೋವ್ ಅಲ್ಲದ ಕುಟುಂಬದ ಅಣಬೆಗಳ ಜಾತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.

ಬಾಹ್ಯ ವಿವರಣೆ

ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೈಸೆಟಿನಿಸ್ ಅಲಿಯಾಸಿಯಸ್) ಟೋಪಿ-ಕಾಲಿನ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರಬುದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪ್ ವ್ಯಾಸವು 1-6.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಮೈ ನಯವಾದ, ಬೇರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕ್ಯಾಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬಣ್ಣವು ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗಾಢ ಹಳದಿ ಟೋನ್ಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ನ ಬಣ್ಣವು ಅದರ ಕೇಂದ್ರ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಹೈಮೆನೋಫೋರ್ - ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್. ಇದರ ಘಟಕ ಘಟಕಗಳು - ಫಲಕಗಳು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ, ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಕಾಂಡದ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಬೂದು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ-ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಸಣ್ಣ ನೋಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಮ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಿರುಳುಮೈಸೆಟಿನಿಸ್ ಅಲಿಯಾಸಿಯಸ್) ತೆಳುವಾದದ್ದು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹದಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಸ್ಯದ ಕಾಲಿನ ಉದ್ದವು 6-15 ಸೆಂ.ಮೀ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ವ್ಯಾಸವು 2-5 ಮಿಮೀ ನಡುವೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಪ್ನ ಕೇಂದ್ರ ಆಂತರಿಕ ಭಾಗದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಕಾಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೂದು-ಕಂದು, ಕಪ್ಪು, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಲಿನ ತಳದಲ್ಲಿ, ಬೂದು ಕವಕಜಾಲವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಅಂಚಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಬೀಜಕಗಳ ಗಾತ್ರವು 9-12 * 5-7.5 ಮೈಕ್ರಾನ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಬಾದಾಮಿ-ಆಕಾರದ ಅಥವಾ ವಿಶಾಲವಾದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಬೇಸಿಡಿಯಾಗಳು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು-ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಗ್ರೀಬ್ ಋತು ಮತ್ತು ಆವಾಸಸ್ಥಾನ

ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೈಸೆಟಿನಿಸ್ ಅಲಿಯಾಸಿಯಸ್) ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಪತನಶೀಲ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಬೀಚ್ ಶಾಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಮರಗಳಿಂದ ಬಿದ್ದ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯ

ಖಾದ್ಯ. ಪ್ರಾಥಮಿಕ, ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ಲೋವರ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಜಾತಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ.

ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಮುಖ್ಯ ವಿಧ, ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮೈಸೆಟಿನಿಸ್ ಅಲಿಯಾಸಿಯಸ್, ಮೈಸೆಟಿನಿಸ್ ಕ್ವೆರ್ಸಿಯಸ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಜ, ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹರೆಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಜಾತಿಯ ಟೋಪಿ ಹೈಗ್ರೋಫಾನಸ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ಹೈಮೆನೋಫೋರ್ ಫಲಕಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೈಸೆಟಿನಿಸ್ ಕ್ವೆರ್ಸಿಯಸ್ ತನ್ನ ಸುತ್ತಲಿನ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಬಿಳಿ-ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿರಂತರ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾತಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪರೂಪ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಿದ್ದ ಓಕ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಇತರ ಮಾಹಿತಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.