ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
 

ಈಗ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪ.

ಪೋಷಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಫಾದ ಹಿಂದೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ನಂತರ ನಾನು ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ, ಪ್ರಬುದ್ಧನಾದ ನಂತರ, ನಾನು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅಪಾರ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ!

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ, ಮತ್ತು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಾಸನೆ, ವಿನ್ಯಾಸ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಕೂಡ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕ್ಲೂಯ್ ನಾಮ್ ವಾ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಲಿಯದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲುಯೆ ನಾಮ್ ವಾ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನುಗುಣವಾದ ತಾಳೆ ಮರಗಳು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಒಂದೆರಡು ಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವು ಸಣ್ಣ ದುಂಡಗಿನ, ಕುರುಕುಲಾದ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಕಾಡು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ನೀವು ಹಲ್ಲು ಮುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಹಿತಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯ.

 

ಕ್ಲೂಯ್ ನಾಮ್ ವಾ ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ. ಅವರು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲೈ ಖಾಯ್ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಎರಡನೇ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಾಳೆ ತಳಿಯಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳು ಚಿಕ್ಕವು - ಬೆರಳುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ರುಚಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ತಿರುಳು ಸಮೃದ್ಧ ಹಳದಿ. ಕ್ಲೂಯಿ ಖಾಯ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲುವಾಯ್ ಹೋಮ್ - ಉದ್ದನೆಯ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ನಮಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತುಂಡಿನಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿಗೆ 5-10 ಬಹ್ಟ್.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ

ಥಾಯ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ವಿಧವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ಕ್ಲೂಯ್ ನಾಮ್ ವಾ. ಅವು ಬಲಿಷ್ಠವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಕಾನ್ ಕ್ಲೂಯ್ ಅವರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ ಇದರ ಅರ್ಥ “ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ”… ಇದನ್ನು ಬಾಳೆ ಮರದ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕೃತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 5 ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ 3 ಬಹ್ಟ್‌ಗೆ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೀಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

ನಾನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಬಲ್ಲೆ. ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಳೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಬದಲಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರೆಸಿಪಿ, ಅಂಟು ರಹಿತ, ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ ಕೂಡ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮನಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಡ್ರಾಗೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ!

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

  • 5 ಉದ್ದದ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
  • 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ()
  • 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
  • 1/3 ಕಪ್ ಟಪಿಯೋಕಾ ಪಿಷ್ಟ
  • 1 / 2 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
  • 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಟಪಿಯೋಕಾ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬಾಳೆ ಹಾಲನ್ನು ಏಳು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ತೆಂಗಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ - ಡೊನಟ್ಸ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಾರದು. ಅವು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಜಿಗುಟಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರ ನೀಡಿ