ಪರಿವಿಡಿ
ವಿವರಣೆ
ಅಕ್ವಾವಿಟ್ (ಲ್ಯಾಟ್. ಆಕ್ವಾ ವಿಟಾ - ಜೀವನದ ನೀರು) 38 ರಿಂದ 50 ರವರೆಗಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಿರುವ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಈ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಜನರು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯಾದಲ್ಲಿ 13 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ದೇಶಗಳಾದ ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್, ಸ್ವೀಡನ್ ಮತ್ತು ನಾರ್ವೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಗೋಧಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿತ್ತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಕ್ವಾವಿಟ್‌ಗಾಗಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಧಾನ್ಯದ ಇಳುವರಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಆರಂಭವಾಯಿತು.
ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 3 ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ಡ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ತಯಾರಕರು ಕುದಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಲ್ಟಿ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಹುದುಗಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅವರು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಡಬಲ್-ಡಿಸ್ಟಿಲ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ 70 ರಿಂದ 90 ಆರ್‌ಪಿಎಂನ ಶುದ್ಧ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಯಾರಕರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 38-50ರಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಪಾನೀಯದ ಇತಿಹಾಸದ ಸುಮಾರು 7 ಶತಮಾನಗಳ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಬದಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಕರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆವೇ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಫ್ರಾಂಡ್ಸ್, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್, ಜುನಿಪರ್ ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಎಲ್ಡರ್ಫ್ಲವರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರಹಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ-ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಮೆಸರೇಶನ್ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಗಾಗಿ, ಅವರು ಪಾನೀಯವನ್ನು 250 ಲೀ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪಾನೀಯದ ಮಾನ್ಯತೆ ಮುಂದೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ.
ಅಕ್ವಾವಿಟ್‌ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ
ಆಕ್ವಿವಿಟ್‌ನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು ಮೊದಲ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ಚಲನೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ತಯಾರಕರು ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಗೋಳಾರ್ಧದಿಂದ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ನೌಕಾಯಾನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರವಾಸದ ನಂತರ, ಅವರು ಆಕ್ವಾವಿಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಕ್ವೇವಿಟ್ ದಾಟಿದ ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ.
ಅಕ್ವಾವಿಟ್ ಅನ್ನು ಶೀತಲಗೊಳಿಸುವುದು ಅಥವಾ -18 to ಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದು ಉತ್ತಮ ನಡತೆ.
ಅಕ್ವಾವಿಟ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ವಾವಿಟ್ ಅನ್ನು .ಷಧಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಇದು ಮದ್ಯದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು.
60-ರಲ್ಲಿ ಅಕ್ವಾವಿಟ್ ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಪಿಂಚಣಿದಾರ ಸರ್ಕಾರಕ್ಕೆ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ವಾವಿಟ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕುಶಲತೆಯಿಂದಾಗಿ, ರಾಜ್ಯದಿಂದ "ಆರೈಕೆ" ಯ ಸೂಚಕವು ನಿಂತುಹೋಯಿತು.
ಅಲ್ಲದೆ, ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ದೇಶಗಳ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಅಕ್ವಾವಿಟ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ. ಅಕ್ವವಿತ್ ರಜಾದಿನ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ.
ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಶ್ವಾಸೇಂದ್ರಿಯ ಪ್ರದೇಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಜನರು ಅಕ್ವಾವಿಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ಹಲೇಷನ್ ಆವಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇನ್ಹೇಲರ್ ಅವರು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು 70 ಗ್ರಾಂ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಉಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಕ್ವಾವಿಟ್ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಶಾರೀರಿಕ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೈಪರ್ಟೋನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅಕ್ವಾವಿಟ್
ಅಲ್ಲದೆ, ಹೈಪೋಥರ್ಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ರಿವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಆಕ್ವಿವಿಟ್ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಜನರು ಇದನ್ನು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಬ್ರೂಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ನಾರ್ವೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ವಾವಿಟ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಕರು ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಕ್ವಾವಿಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯವು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ.
ನಾರ್ವೆ ಒಂದು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ದೇಶವಾಗಿದ್ದು, ಅಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳು ಪ್ರಚಲಿತದಲ್ಲಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮುದ್ರ ಟ್ರೌಟ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅಕ್ವಾವಿಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮೀನಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಸುಳಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಅಕ್ವಾವಿಟ್ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಅಪಾಯಗಳು
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದೇಹದ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಬಳಕೆಯು ವ್ಯಸನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅವಲಂಬನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಕ್ವಾವಿಟ್‌ನ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಕುತ್ತಿಗೆ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಅಂಡರ್ ಆರ್ಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಚರ್ಮವು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಸ್ಜಿಮಾದಿಂದ ಚರ್ಮ ಪೀಡಿತ ಜನರಿಗೆ.
