ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸುಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ನೆಲ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್, ಹಸಿರು, ಚಿಲಿ. ಮೆಣಸು ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಲಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಮೆಣಸಿನ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರು ಪೈಪರ್. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸಾವಿರ ಸಸ್ಯಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ಈ ಕುಲಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಇವು ಪೊದೆಗಳು, ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಳ್ಳಿಗಳು.
ಮೊದಲಿಗೆ, 3 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹಳೆಯದಾದ ಭಾರತೀಯ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭಾರತವು ಮೆಣಸಿನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ.
ಸುಮಾರು 600 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಜನರು ಯುರೋಪ್ಗೆ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ತಂದರು. ಮೊದಲ ಮೆಣಸು ಬಂಗಾರದಂತೆ ಬಹಳ ದುಬಾರಿಯಾಗಿತ್ತು.
ಶ್ರೀಮಂತ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳನ್ನು "ಮೆಣಸು ಚೀಲಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಕಲಿ ಮೆಣಸಿಗೆ, ಕಠಿಣ ಶಿಕ್ಷೆಯಿತ್ತು.
ಮೆಣಸನ್ನು ಕರೆನ್ಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ; ಜನರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ದಂಡವನ್ನು ಸಹ ಪಾವತಿಸಿದರು. ವಿಸ್ಕೌಂಟ್ನ ಪ್ರಾಣಹಾನಿಗಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಟ್ಟಣವಾದ ಬೆಜಿಯರ್ಸ್ನ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಮೂರು ಪೌಂಡ್ ಮೆಣಸು ದಂಡ ವಿಧಿಸಲಾಯಿತು.
ಕರಿಮೆಣಸು ಪೂರ್ವ ಭಾರತ ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಬಳ್ಳಿ ಪೊದೆಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣು. ಇದರ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮರಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ನೇಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ವಿಜಯಶಾಲಿಗಳು ಮೆಣಸನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಜನರ ಗೌರವವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು.
ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ ರೋನ್ಸ್ ಮೇಲಿನ ದಾಳಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಹನ್ಸ್ ಆಫ್ ಅಟಿಲಾ ಮತ್ತು ವಿಸಿಗೋಥ್ಸ್ ಅಲರಿಕ್ I ನಾಯಕ I, ಒಂದು ಟನ್ ಕರಿಮೆಣಸಿಗೆ ಪಾವತಿಸಿತು.
ಅಮೆರಿಕವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಭಾರತೀಯರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು. ಬಿಳಿಯರು ದಾಳಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಭಾರತೀಯರು ಶತ್ರುಗಳ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹೊತ್ತೊಯ್ಯುವ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿದರು.
ಮೆಣಸಿನ ಪದ, ಭಾರತೀಯ ಭಾಷೆಯಾದ ಎನ್ಎಟಿಎಲ್ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರ ಅರ್ಥ "ಕೆಂಪು". ಮತ್ತು ಈ ಹೆಸರಿಗೆ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ದೇಶಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ.
ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸಿನ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯು ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2% ಇರುತ್ತದೆ.
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ, ಖನಿಜಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅವರು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮುಲಾಮುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಕೆಂಪುಮೆಣಸನ್ನು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮೆಣಸು.
ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನ ಕಾಳು, ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಕೇನ್ ಪೆಪರ್, ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ.